Pateicoties Latvijas mežu un dārzu bagātībām, mums ir senas augļu un ogu vīnu darināšanas tradīcijas. Agrāk vīndariem nācās paļauties uz to mazumiņu vīna rauga, kas atrodas uz augļu un ogu mizas, tāpēc bija grūti iegūt patiesi labu rezultātu. Mūsdienās, apvienojot augstas kvalitātes vīnogu vīna rauga spēku un Latvijas augļu un ogu bagātīgo un svaigo garšu, iespējams mājās gatavot pārsteidzoši labu vīnu. Arī ražošanas apjomiem pieaugot, “Jokās” izmanto tikai tuvākajā apkārtnē augušas ogas un augļus, vīndaris apmīļo savu vīnu, to bieži pārlejot, lai nogulsnes nebojātu dzēriena garšu un izskatu. “Jokas” izceļas ar netradicionālu izejvielu izmantošanu - te rūgst ne tikai ābolu, upeņu, balto un sarkano jāņogu, ērkšķogu, melleņu, dzērveņu, lāceņu, rudens aveņu, smiltsērkšķu, kazeņu, plūmju, pīlādžu, un cidoniju vīni, bet arī ozollapu, gaiļbiksīšu un biešu vīni no pašu dārza vai tuvējo mežu un purvu bagātībām. Visi pussaldie un saldie vīni izdodas lieliski, bet vislabākos sausos vīnus var pagatavot no āboliem, ozollapām, un mellenēm. Tos labprāt bauda arī cilvēki, kas citkārt atzīst, ka nav vīna mīļotāji. |
Šobrīd pārdošanai:
Aroniju vīns (pussalds)- aronijas ogu rūgtumu līdzsvaro cukuri šajā ļoti dzeramajā vīnā. . Balto Jāņogu (pussalds) - baltvīns ar sarkanvīna garša bagātību. Biešu vīns (salds) – šis pārsteidzošais šerija tipa vīns tiešām ir gatavots no bietēm! Cidoniju vīns (pussalds) – Atsvaidzinošs baltvīns ar unikālu cidoniju garšu. Dzērveņu vīns (pussalds) – aromātisks vīns ar piesātinātu dzērveņu garšu, rudenīgu aromātu un klasiski skaistu krāsu. Ērkšķogu vīns (pussalds) – apvieno bagātīgu aromātu un izsmalcinātu maigas garšas buķeti ar īsteni latvisku vienkāršību. Īpašais Sarkanvīns (pussalds) – šī vīna pagatavošanai izmantotās septiņas dažādās ogas piešķir tai bagātīgu, sarežģītu garšu. Īpašais Sauss vīns (sauss) – šī vīna pagatavošanai izmantotās septiņas dažādās ogas piešķir tai bagātīgu, sarežģītu garšu, kas sausajam vīnam ir vēl svarīgāk. Kazeņu vīns (pussalds) – portvīna stilā vīns ar neparasta un bagātīga garšu, ļoti piesātināta krāsa. |
Ozollapu vīns (sauss vai pussalds) – pavasara svaigums, dabas spēks un bagātīgs aromāts Pīlādžu vīns (pussalds) – baltvīns ar specifisko pīlādžu rūgtumu. Rudens Aveņu vīns (pussalds) - nepārspējami aromātiskais vīns ar savu piesātināto krāsu un garšu buķeti būs lielisks papildinājums gan romantiskām vakariņām, gan sirsnīgām sarunām ar tuvajiem. Upeņu vīns (salds) - nepārspējami aromātiskais vīns ar savu piesātināto krāsu un garšu buķeti ir lielisks papildinājums Tavai ziemas pēcpusdienai. Upeņu un dzērveņu vīns (pussalds) – apvieno bagātīgu aromātu un izsmalcinātu garšas buķeti ar īsteni latvisku vienkāršību. Ideāls papildinājums Tavām svētdienas pusdienām. Upeņu un jāņogu vīns (pussalds) - vienmēr aktuālā klasika, kurā izcili sabalansēta upeņu un jāņogu garša, ārkārtīgi skaista krāsa. - svaigais un atspirdzinošais vīns ir lielisks gan solo, gan duetā ar ēdienu. Zileņu vīns (salds) - Bieži sajaucot ar mellenēm, zilēniem ir spēcīga, ļoti specifiska garša, kas padara šo vīnu unikālu. Vīndaris uzskata, ka tas ir vienīgais komerciāli pieejamais zileņu vīns Latvijā. |